یکی از انواع غذاهای بین المللی خوشمزه و محبوب، دیم سام است. شما می توانید با طرز تهیه دیم سام چینی آشنا شوید. این غذا در چین محبوبیت زیادی داشته و یک غذای خوشمزه است.
طرز تهیه دیم سام ویژه:
این غذا در چین محبوبیت زیادی داشته و یک غدای سالم است. شما با نحوه تهیه این عذا در ادامه آشنا می شوید. طرز تهیه غذای کره ای و همچنین طرز تهیه سوشی با یک روش اسان را می توانید در لینک مطالعه کنید.
مواد اولیه:
- آرد سفید: 150 گرم
- آب جوش: 1 چهارم پیمانه
- آب سرد: 1 چهارم پیمانه
- گوشت چرخی: 75 گرم
- روغن: 1 قاشق غذاخوری
- قارچ: 75 گرم
- پیاز: 1 عدد
- سویا سس: 2 قاشق غذاخوری
- نشاسته ذرت: 1 قاشق چای خوری
- فلفل و نمک: به مقدار لازم
طرز تهیه:
برای آماده کردن این غذای ویژه و خوشمزه باید ابتدا یک عدد پیاز را خرد کرده و درون تابه با مقداری روغن تفت دهید. گوشت چرخ شده را درون تابه ریخته و با پیاز کمی تفت داده تا رنگ گوشت ها عوض شود.
بعد از اینکه گوشت کمی تغییر رنگ داد، به آن مقداری ادویه فلفل و زردچوبه اضافه کرده و قارچ های ورقه ای شده را اضافه نمایید. بعد از اینکه آب قارچ ها کشیده شد، مقداری سویا سس برای طعم و مزه بهتر به مواد افزوده و مجدد تفت دهید.
درون ظرفی نشاسته ذرت را مقداری آب ترکیب و حل کنید. محلول تهیه شده را به گوشت چرخی ها افزوده و در صورت نیاز کمی ادویه دیگر هم به آن بزنید.
در حین کار باید خمیر خود را آماده کنید. 150 گرم آرد را الک کرده را با 1 چهارم پیمانه آب جوش مخلوط نمایید. مقداری آب سرد و کمی روغن مایع را درون مواد اضافه کرده و خوب هم بزنید. تا خمیر شما آماده شود.
روی سطح صاف مقداری آرد ریخته و خمیر را روی آن باز کرده و ورز دهید. خمیر باید جمع شده و برای این کار باید از آرد استفاده کنید. خمیر را به قسمت های مختلف تقسیم کرده و 16 چانه تهیه کنید.
قابلمه ای کوچک و مناسب را روی حرارت گذاشته و در این مدت خمیرها را که به چانه مختلف تقسیم کرده اید، باز کرده و مقداری از مایه تهیه شده درون آن بریزید و مواد را جمع کنید.
مقداری روغن درون قابلمه ریخته تا خمیرها درون روغن شناور شود. بعد از داغ شدن روغن باید دیم سام های خود را درون روغن انداخته و سرخ شود.
خمیرهای تهیه شده را از درون قابلمه خارج کرده و روی پارچه نخی قرار دهید تا روغن اضافی آن کشیده شود. طرز تهیه دیم سام به همین سادگی است و شما می توانید یک غذای چینی فوق العاده داشته باشید.
این غذا در بسیاری از رستوران های کره و چین محبوبیت زیادی دارد. شما می توانید طعم متنوعی از یک غذای چینی را بچشید. این غذای خوشمزه و عالی دارای طعم های مختلف بوده و در رسپی آن آماده سازی خمیر اهمیت زیادی دارد.
