طرز تهیه کیک کدو حلوایی ادویه دار

 

دراین دستور، به آرد اضافی برای چرب کردن قالب، نیاز دارید.

برای تهیه این دستور، به پودر زنجبیل، پودر دارچین و پودر میخک، نیاز دارید.

برای تهیه این دستور، از جوز تازه رنده شده، استفاده کنید.

در این دستور، از آبدوغ استفاده می شود. آبدوغ (buttermilk)،دوغ پس از گرفتن کره ، مایعی است که پس از گرفتن کره از خامه باقی می ماند. می توانید به جای آن از ترکیب یک سوم شیر و دوسوم ماست استفاده کنید. این دستور به آبدوغ کم چرب نیاز دارد.

درتهیه این دستور، از پوره کدو حلوایی، استفاده کنید.

از قبل، فر را با دمای 170 درجه سانتی گراد ، گرم کنید. قالب طرحداری( به سایز 24) را با روغن چرب کنید و آرد بپاشید. آرد اضافی را با ضربه زدن به قالب از آن خارج کنید.در ظرفی، آرد، بیکینگ پودر، جوش شیرین ،نمک ، پودر زنجبیل، پودر دارچین، جوز و پودر میخک را با هم ترکیب کنید و کنار بگذارید.

کره (به دمای محیط) را با شکر قهوه ای در کاسه همزن برقی بریزید وبا درجه متوسط برای 2 تا 3 دقیقه ،تا کمرنگ شده و پف کند، بزنید. تخم مرغ ها را یکی یکی به مواد اضافه کنید و بعد از اضافه کردن هر تخم مرغ خوب بزنید(مواد پاشیده به دیواره های کاسه را هم با سایر مواد ترکیب کنید). درجه همزن را کم کنید. ترکیب آرد (با سایر مواد خشک) و آبدوغ را یکی در میان و هر کدام را در 3 بخش به سایر مواد اضافه کنید و خوب با هم ترکیب کنید. پوره کدو حلوایی را به مواد اضافه کنید و هم بزنید. خمیر را در قالب آماده شده بریزید.کیک را برای حدود 55 دقیقه در فر قراردهید، تا زمانیکه طلایی شود و خلال دندانی که در وسط کیک فرو بردید و بیرون آوردید، تمیز باشد. بعد از خارج کردن کیک از فر، اجازه دهید تا کیک برای 30 دقیقه خنک شود. سپس آن را با احتیاط روی توری برگردانید و اجازه دهید تا کاملا خنک شود. برای سرو روی کیک پودر قند بپاشید.