اگر شما نیز علاقه زیادی به فست فود ها دارید و به دنبال یک غذای متفاوت و خاص هستید می توانید اشترودل سوسیس را امتحان کنید. بنابراین، اگر شما نیز از آن دسته افرادی هستید که تمایل به تهیه این نوع فست فود در منزل تان دارید اما نمی دانید چگونه باید آن را تهیه نماید. بهتر است تا پایان مطلب طرز تهیه اشترودل سوسیس همراه ما باشید.
طرز تهیه اشترودل سوسیس با طعم بی نظیر
یکی از روش های سرو سوسیس، اشترودل سوسیس می باشد که خوراک سوسیس، سوسیس بندری و …. علاوه بر ظاهری شیک از طعم بی نظیری برخوردار است. این غذای خوشمزه مناسب مهمانی تولد، مهمانی عصرانه، دورهمی های دوستانه و …می باشد و به عنوان میان وعده نیز می توانید در خانه یا محل کار از آن استفاده نمایید. که در ادامه مطلب طرز تهیه اشترودل سوسیس را به شما دوستان عزیز آموزش خواهیم داد تا بتوانید به راحتی و در مدت زمان کمی آن را تهیه و نوش جان کنید.
مواد لازم :
- سوسیس: به میزان لازم
- آرد : سه و نیم پیمانه
- تخم مرغ : یک عدد
- شیر : یک لیوان
- روغن زیتون : یک چهارم لیوان
- پودر مخمر : سه قاشق غذا خوری
- شکر : یک قاشق غذا خوری
- نمک یک قاشق غذا خوری
دستور تهیه :
ابتدا شیر را جوشانده و پس از ولرم شدن با پودر مخمر مخلوط کرده و پس از پنج دقیقه به آن شکر بیفزایید و بعد تخم مرغ را داخل طرف مناسبی شکسته و با کمک چنگال هم زده تا کف نماید حالا به مخلوط بالا تخم مرغ ها بیفزایید.
در این مرحله از طرز تهیه اشترودل سوسیس، مخلوط آرد و نمک را سه مرتبه الک کرده و بعد داخل ظرف مناسبی ریخته و بعد وسط آن را گود کرده و مخلوط شیر و و تخم مرغ را وسط آن بریزید.
حالا به آرد روغن بیفزایید و مخلوط کنید تا خمیر به دست آید و بعد ظرف مناسبی را با روغن یا کره چرب کرده و خمیر را داخل آن بگذارید و بعد با کمک پارچه نخی روی خمیر را پوشانده و اجازه دهیذ به مدت دو ساعت استراحت کند تا حجم آن دو برابر شود.
حالا داخل روغن سوسیس ها را سرخ کرده و روی سطح مناسبی خمیر را پهن نمایید و به شکل مستطیلی هایی بلندتر از سوسیس برش دهید.
در مرحله بعدی سوسیس ها را بین خمیر مستطیلی گذاشته و اطراف خمیر را به فاصله یکسانی برش دهید و بعد برش ها را به شکل بافت روی سوسیس ها بگذارید و روی خمیر را به زرده تخم مرغ اغشته نمایید.
در مرحله پایانی اشترودل را داخل سینی فر که از قبل بر روی دمای صد و هشتاد درجه سانتی گراد به مدت سی دقیقه گرم شده است چیده و اجازه دهید به مدت پانزده دقیقه داخل فر بماند، نوش جان.
نکات تکمیلی
1. در صورت تمایل می توانید علاوه بر زده تخم مرغ روی خمیر را سس کچاپ نیز بزنید.
2. به منظور پیشگیری از خشک شدن اشترودل می توانید یک ظرف آب هم در فر قرار دهید.
3. در صورت تمایل می توانید سوسیس ها را خرد کرده و همراه قارچ و پیاز و …سرخ نمایید و بین خمیر بگذارید.
آموزش تهیه اشترودل پیتزایی
با سوسیس می توانید اشترودل پیتزایی نیز تهیه نمایید که بسیار ساده و راحت است ودر ادامه مطلب دستور تهیه آن را به شما آموزش می دهیم.
مواد لازم :
- آرد : دو فنجان
- تخم مرغ : یک عدد
- روغن مایع : دو قاشق چای خوری
- آب گرم : سه چهارم فنجان
- نمک : یک سوم قاشق چای خوری
- قارچ : دویست گرم
- فلفل دلمه ای : یک عدد
- پیاز ؛ یک عدد
- پنیر پیتزا : دویست گرم
- سس گوجه فرنگی : دو قاشق غذا خورث
- زردچوبه : نصف قاشق چای خوری
- زعفران : نصف قاشق چای خوری
- پودر پاپریکا : دو قاشق چای خوری
- زرده تخم مرغ : یک عدد
- نمک، فلفل سیاه و روغن مایع : به مقدار لازم
نحوه تهیه خمیر :
ابتدا آرد و نمک را با هم ترکیب کرده و سه مرتبه الک نمایید و بعد داخل ظرف مناسبی ریخته و وسط آن را گود کرده و به آن روغن و تخم مرغ بیفزایید.
حالا به مواد کم کم آب گرم افزوده و هم زده تا خمیر یکدستی ایجاد شود و بعد آن را ورز داده و روی آن کمی روغن ریخته و مجدداً ورز دهید.
حالا خمیر را داخل ظرف مناسبی ریخته و با پارچه روی آن را پوشانده و اجازه دهید به مدت سی دقیقه استراحت نماید.
دستور تهیه :
ابتدا پیاز را خلالی کرده و داخل روغن تفت داده و بعد سوسیس های خرد شده را سرخ کنید سپس فلفل دلمه ای و قارچ را نیز خرد کرده و سرخ نمایید و مواد را با ادویه و سس مخلوط کرده و کمی تفت دهید.
در مرحله بعدی زعفران را دم کرده را با زرده تخم مرغ و یک قاشق روغن ترکیب کنید و خمیر را پهن کرده و روی آن را کمی چرب کرده و اجازه دهید به مدت پانزده دقیقه استراحت کند.
حالا خمیر را به شکل مستطیل برش داده و مواد را روی آن ریخته و خمیر اطراف را به شکل نوارهای یک اندازه برش دهید و پنیر پیتزا را روی مواد ریخته و نوار های اطراف خمیر را روی مواد بگذارید.
حالا روی خمیر را به مخلوط زعفران آغشته نمایید و اشترودل پیتزایی را به مدت سی دقیقه داخل فری که از قبل با دمای صد و هشتاد درجه گرم شده است بگذارید، نوش جان.
شما همراهان عزیز می توانید در صورت تمایل می توانید بر روی طرز تهیه سوسیس انگشتی و طرز تهیه سوسیس پنیری کلیک کرده و با دستور پخت آن ها آشنا شوید و به راحتی و در مدت زمان کمی آن ها را تهیه و نوش جان کنید.
