طرز تهیه تارت مرغ و قارچ

آماده سازی: 1 ساعت

مدت انتظار: 15 دقیقه

مجموعاً: 1 ساعت و 15 دقیقه

مواد اولیه :

سس مایونز به میزان لازم

فلفل به میزان لازم

نمک به میزان لازم

خمیر تارت (آموزش موجود است) به میزان لازم

پنیر پیتزا (رنده شده) 1.5پیمانه

پودر سیر 1قاشق چایخوری

پیاز

2عدد

قارچ (ریز شده)

2پیمانه سرپر

مرغ (سینه کامل) مرغ

1قطعه بزرگ

برگ بو 2عدد

فلفل دلمه ای (رنگی) 1.5عدد

هویج (اختیاری) 1عدد

پودر سیر 1قاشق مرباخوری

طرز تهیه :

ابتدا مرغ را شسته و پوستش را بگیرید و با مقدار کمی روغن تفت داده و یعد با 1عدد پیاز،سیر،فلفل دلمه ای ،برگ بو و هویج سینه مرغ را بپزید و بعد از پخت ریش ریش کنید.
پیاز را رنده کرده و داخل روغن سرخ کنید و بعد پودر سیر را به آن افزوده و کمی تفت دهید تا عطر آن به مشام برسد.سپس قارچ خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا آب غذا کشیده شود سپس مرغ ریش ریش شده ، نمک و فلفل را اضافه و مخلوط کنید و از روی حرارت بردارید و کناری قرار دهید تا خنک شود.
قالب تارت را چرب کنید و خمیر تارت را کمی با وردنه پهن کنید طوری که از قالب بزرگتر باشد و بعد آن را داخل قالب ها بیندازید و با دست دیواره قالب را خوب پوشش دهید ، داخل قالب ها را با مخلوط قارچ و مرغ پر کنید و روی مواد پنیر پیتزای رنده شده بریزید.
قالب های تارت را داخل فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کرده اید و گرم شده است به مدت 15 تا 10 دقیقه قرار دهید تا لبه های تارت طلایی و پنیر آب شود ، کمی صبر کنید تا تارت خنک شود سپس از قالب خارج کنید و به همراه سس سفید سرو نمایید.

نکات:

1)در صورت تمایل روی تارت هم خمیر انداخته و رویش را با مقداری زرده تخم مرغ بپوشانید.
2)طرز تهیه خمیر تارت را در لینک زیر دنبال کنید.

3)در صورت تمایل مقداری فلفل دلمه ای خرد شده و سرخ شده را هم به تارت اضافه کنید تا خوشمزه تر شود.
نوش جان