قلیه ربنیک یک غذای خوشمزه ایرانی است که با یک سری مواد ساده به راحتی و در مدت زمان کمی می توانید آن را تهیه کنید. از این رو، اگر شما نیز از آن دسته افرادی هستید که به این غذای سنتی علاقه دارید و دنبال طرز تهیه قلیه ربنیک هستید به شما دوستان عزیز پیشنهاد می کنیم بهتر است تا پایان مطلب همراه ما باشید.
طرز تهیه قلیه ربنیک با طعم عالی
قلیه ربنیک مانندقلیه ماهی و ماهی کفشک جزو غذاهای خوشمزه و پرطرفدار است که نیاز به یک سری مواد ساده دارد تا به راحتی تهیه کنید. در ادامه مطلب نحوه تهیه قلیه ربنیک را به شما دوستان عزیز آموزش می دهیم تا بتوانید در مدت زمان کمی آن را تهیه و نوش جان کنید.
مواد لازم
- پیاز : دو عدد متوسط
- ربنیک : یک کیلو گرم
- خرده برنج : یک استکان
- شکر : دو قاشق غذا خوری
- نمک و زردچوبه : به مقدار کافی
- ادویه کاری و فلفل سیاه : به میزان لازم
نحوه تهیه
به منظور تهیه این غذای خوشمزه، ابتدا ربنیک را خوب شسته و داخل قابلمه بزرگ با مقداری کافی آب اجازه دهید پخته شوند که بسته به نوع و سایز ربنیک ها حدود چهل و پنج دقیقه یا یک ساعت زمان نیاز است.
حالا ربنیک ها را بعد از پخته شدن از روی حرارت برداشته و بعد از کمی خنک شدن با کمک چنگال یا هر ابزار دیگری له نمایید و از یک صافی عبور کنید تا عصاری خوش رنگ از آن خارج شود.
در مرحله بعدی داخل تابه مناسبی کمی روغن ریخته و پیازهای خرده شده را به آن بیفزایید و اجازه دهید طلایی رنگ و کاراملی شوند. سپس، زردچوبه، ادویه کاری و فلفل سیاه را به آن بیفزایید و چند دقیقه تفت دهید.
حالا عصاره را همراه خرده برنج به تابه بیفزایید و هم زده تا مواد باهم مخلوط شوند و اجازه دهید ترکیب به جوش آید.
در مرحله بعدی از نحوه تهیه قلیه ربنیک، حرارت را کم کرده و اجازه دهید برنج کاملاً پخته و جاافتاده شود که تقریبا حدود نیم ساعت زمان نیاز می باشد.
حالا در صورتی که کف رو سطح غذا تشکیل شود کف ها را به آرامی برداشته تا قلیه صاف و زلال شود و بسته به ذائقه تان نمک و شکر بیفزایید.
در مرحله پایانی از دستور تهیه این غذای خوشمزه، قلیه ربنیک را داخل ظرف مورد نظر کشیده و با نان تازه و همچنین سبزی و یا گشنیز نوش جان کنید.
