طرز تهیه سرکه سیب در خانه با دو آموزش متفاوت

سرکه سیب مانند سرکه انگور دارای طعم ترشی است ولی برخلاف آن باعث سوزش گلو نمی شود همچنین سرکه سیب دارای خواص بی نظیری می باشد و به عنوان دارو نیز مورد استفاده قرار می گیرد از این رو بهتر است شما سرکه سیب را در منزل تهیه نمایید. در طرز تهیه سرکه سیب از دو روش سنتی و فوری استفاده می شود که شما می توانید با استفاده از هر یک از این دو روش سرکه با طعم بی نظیری را در منزل تهیه نمایید.

طرز تهیه سرکه سیب با دو روش مختلف

در فصل پاییز اغلب کدبانوها به فکر تهیه سرکه سیب و سرکه انگور و سرکه خرما می افتند تا بتوانند به صورت طبیعی و بهداشتی تر این چاشنی ها را در منزل تهیه نمایند. در ادامه با طرز تهیه سرکه سیب آشنا خواهید شد که امیدواریم از تهیه این نوع سرکه نهایت لذت را ببرید.

روش اول ( دستور تهیه سرکه سیب به روش فوری)

مواد لازم 

• سیب شیرین و سالم : دو کیلو
• سرکه سیب : دو لیوان

طرز تهیه سرکه سیب فوری در منزل 

برای تهیه سرکه سیب فوری ابتدا سیب ها را به صورت کامل بشویید و آن ها را به صورت کامل خشک نمایید.

سپس سیب ها را به چهار قسمت مساوی تقسیم نمایید و دم و ساقه و هسته آن ها را جدا نمایید.

با کمک آمیوه گیری آب سیب ها را بگیرید سپس آب سیب را درون ظرفی مناسب بریزید و سرکه را به آن بیفزایید و درب ظرف را به کمک پارچه نخی ببندید و اطراف درب ظرف را به کمک کش به صورت محکم ببندید.

ظرف سرکه را در مکانی گرم به مدت 40 روز قرار دهید و بعد از مدت زمان ذکر شده از سرکه استفاده نمایید.

روش دوم ( طرز تهیه سرکه سیب به روش سنتی )

مواد لازم 

• سیب : دو کیلوگرم
• سرکه سیب : 1/2 لیوان
• نمک : 1/4 قاشق چایخوری

روش تهیه سرکه سیب 

ابتدا سیب ها را به کمک دستمالی تمیز خشک کنید توجه داشته باشید که نیازی به شستن سیب ها نمی باشد سپس آن ها را به 8 قسمت مساوی تقسیم نمایید و هسته و ساقه و دم سیب ها را جدا نمایید.

سیب ها را درون ظرفی خشک قرار دهید و کمی آن ها را فشار دهید تا همه فضای ظرف پر شود سپس 1/2 لیوان سرکه سیب به آن ها بیفزایید و نمک را هم به مخلوط سیب و سرکه اضافه کنید.

در مرحله بعدی طرز تهیه سرکه سیب درب ظرف را به کمک پارچه نخی و کش به صورت محکم ببندید و ظرف سرکه را در مکانی گرم که در معرض جریان هوا نباشد قرار دهید و بعد از گذشت یک ماه پارچه را از روی ظرف بردارید و مقداری از سرکه را بچشید و یک ماه دیگر نیز صبر کنید و بعد از این مدت زمان سرکه را استفاده نمایید.

برای استفاده از سرکه می توانید آن را درون کیسه پارچه ای تمیزی قرار دهید و پارچه را فشار دهید تا تفاله های سیب از سرکه جدا شوند سپس سرکه را درون ظرفی تمیز بریزید و در مکانی آفتاب گیر به مدت چند روز قرار دهید تا به صورت کامل ترش شود.

نکات طلایی برای تهیه سرکه سیب

• ظرف سرکه باید به صورت کامل خشک باشد زیرا وجود هر نوع رطوبتی باعث کپک زدن سرکه می شود.
• نیازی نیست سیب ها را بشویید زیرا رطوبتی که در پوست سیب باقی می ماند باعث کپک زدن سرکه می شود.
• از پارچه نخی برای پوشاندن درب ظرف سرکه استفاده نمایید و به هیچ عنوان تا قبل از آماده شدن سرکه و صاف شدن آن درب ظرف را روی آن قرار ندهید.

• از سرکه سیب می توانید به عنوان چاشنی سالاد و غذا استفاده نمایید.
• به جای استفاده از سرکه سیب می توانید از سرکه انگور استفاده نمایید.
• سیب ها باید شیرین و سالم باشند و از سیب های ترش و گندیده نباید در دستور تهیه سرکه سیب استفاده نمایید.

در این مطلب با طرز تهیه سرکه سیب آشنا خواهید شد که امیدواریم از تهیه این سرکه خوش طعم نهایت لذت را ببرید و بتوانید با توجه به نکات ذکر شده سرکه سیب خوشمزه ای را در منزل تهیه نمایید.