نکات مهم برای نگه داری شیر
- شیر را در پاکت اصلی نگه دارید و درب پاکت را خوب ببندید تا احتمال فاسد شدن شیر از بین برود.
- شیر به مدت طولانی در دمای اتاق نباشد. چون رشد باکتری ها افزایش و فاسد خواهد شد.
- باقی مانده شیر را به داخل پاکت برنگردانید. چون این کار احتمال فاسد شدن شیر را افزایش می دهد.
- شیر را در محفظه درب یخچال نگذارید. چون در این صورت تماس بیشتری با هوای محیط خواهد داشت.
- شیر را در دمای 3 تا 4 درجه سانتی گراد نگه دارید.
- در صورت استفاده از شیر محلی، حتماً آن را بجوشانید تا باکتری های آن از بین برود.
- همیشه شیر پاستوریزه مصرف کنید.
روش های تشخیص سالم از غیر سالم
چندین موارد برای تشخیص سالم بودن شیر وجود دارد که برای حفظ سلامت بدن و بهره مندی از فواید بی شمار شیر و پیشگیری از مسموم شدن احتمالی با شیر فاسد باید این موارد و یا روش ها ارائه شده در اینجا را مورد بررسی قرار دهید.
اولین راه تشخیص شیر سالم مشاهده رنگ شیر می باشد که باید سفید رنگ و تمیز باشد و هیچگونه ناخالصی نداشته باشد.
بوی شیر تازه باید طبیعی باشد. هر گونه بوی نامطبوع و اضافی که از شیر استشمام شود نشان از کهنه بودن و فاسد شدن شیر دارد.
ساختار شیر روان می باشد و در واقع شیر مایعی رقیق و صاف است که وجود هر گونه توده لخته مانند، همچنین شکل و شمایل و ساختاری مشابه با ماست یا پنیر و یا داشتن رنگ غیر نشان دهنده شیر فاسد می باشد.
چک کردن تاریخ مصرف روی پاکت شیر را جدی بگیرید و به آن توجه داشته باشید. چنانچه مشتری شیرهای محلی هستید باید از محل تهیه و خریداری شیر اطمینان کامل حاصل نمایید.
علاوه بر دقت به تاریخ انقضای شیر و به شرایط نگهداری شیر توجه نمایید و پس از باز کردن پاک شیر به مدت زمانی که در دمای محیط نگهداری می شود نیز اهمیت بدهید چرا که نباید به مدت طولانی در این محیط قرار بگیرد. توصیه می شود شیر را در یخچال و در دمای صفر الی چهار درجه نگهداری نمایید.
یکی از شیوه های دیگر سالم بودن شیر حرارت دادن به آن می باشد. برای این منظور کمی شیر را روی حرارت بگذارید هنگامی که شیر جوشید چنانچه تکه های پنیری شکل و یا توده های لخته مانند درون شیر پدیدار شد و یا حالت چسبنده پیدا کرد نباید شیر را مصرف نمایید زیرا این موارد نشان از فاسد شدن شیر را دارند.
امیدواریم با روش های صحیح نگه داری شیر و علائم مسموم شدن با شیر به خوبی آشنا شده باشید و از این طریق بتوانید به درمان مسمومیتهای به وجود آمده با مصرف شیر بپردازید.