اگر به دنبال انواع خوراک های خانگی متنوع هستید، در این بخش می توانید با طرز تهیه خوراک دل بوقلمون آشنا شوید. یک خوراک مخصوص ویژه با طعم فوق العاده که به راحتی تهیه می شود.
خوراک دل بوقلمون یک غذای ویژه:
خوراک یکی از محبوب ترین غذاها بوده که می توانید در انواع مختلف آن را تهیه کنید، در این بخش نیز با نحوه آماده سازی این خوراک متنوع آشنا می شوید. طرز تهیه خوراک مغز و خوراک گردن در این بخش مطالعه می کنید.
مواد اولیه:
- دل و جگر بوقلمون: 1 بسته
- فلفل سبز: 1 عدد
- سیب زمینی: 1 عدد
- پیاز: 1 عدد
- سبر: 1 حبه
- زردچوبه، نمک، فلفل: به میزان لازم
- دنبه: 100 گرم
- رب: 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه خوراک دل بوقلمون:
برای آماده کردن این خوراک ویژه ابتدا باید روغن را درون تابه ریخته و سیب زمینی های نگینی شده را درون آن سرخ کنید. بعد از اینکه سیب زمینی ها سرخ شد، از درون تابه خارج کرده و کنار بگذارید. در ادامه یک پیاز را به صورت خلالی و ریز خرد کرد و درون روغن به خوبی تفت دهید تا سبک شود.
در ادامه در و جگر مرغ را خرد کرده بشویید و بعد از اینکه آب آن کشیده شد، درون پیازها با حرارت ملایم کمی تفت دهید. به آن مقداری ادویه فلفل زردچوبه اضافه کرده و می توانید از ادویه های تند جنوبی نیز در آن استفاده کنید. یک عدد فلفل سبز را خرد کرده و به مواد دل اضافه کنید.
کمی سیر و رنده کرده و به مواد خود اضافه کرده و تفت داده تا عطر سیر بلند شود. مواد را به مدت 10 دقیقه با حرارت ملایم تفت داده تا پخته شود. می توانید به آن یک درب قابلمه قرار داده تا به آرامی با حرارت بخارپز شود.
در ادامه مقداری رب گوجه فرنگی به مواد اضافه کرده آن را تفت داده تا رب درون مواد باز شده و تغییر رنگ دهد. بعد از اینکه بوی خامی رب از بین رفت، چند تکه چوب دارچین به آن اضافه کرده و آب به آن اضافه کرد و روی حرارت بگذارید تا به خوبی پخته شود.
در این مرحله از طرز تهیه خوراک دل بوقلمون می توانید، دنبه گوسفندی را به مواد اضافه کنید. برای اینکه مواد شما نرم و خوشمزه‌تر شود، می توانید ابتدا دنبه را باز کرده و مواد را درون روغن دنبه تفت دهید.
این خوراک را همراه یک لیوان آب جوش روی حرارت گذاشته و درب آن را قرار دهید تا بخارپز شود. در این صورت خوراک شما به خوبی پخته می شود. در مرحله آخر بعد اینکه آب اضافی به خوبی تبخیر شد و آب آن خشک شد، می تواند روی حرارت برداشته و درون ساندویچ ها سرو کنید.
این خوراک را درون نان های باگت ساندویچی سرو کرده و به همراه مقداری کاهو، خیارشور نوش جان کنید. می توانید از سس های دست ساز مثل سس سیر و سس های پابریکا نیز استفاده کنید.
