رولت ها غذاهای ویژه و متنوعی هستند که علاقه مندان زیادی دارند. شما در این قسمت با طرز تهیه رولت تخم مرغ و سبزیجات که یکی از انواع متنوع سبزیجات است، آشنا می شوید.
رولت تخم مرغ و سبزیجات مخصوص:
برای داشتن این رولت ویژه با یک طعم جالب و جذاب می توانید از سبزیجات دلخواه و متنوعی استفاده کنید. طرز تهیه رولت مرغ و رولت کوکو با رسپی های مختلف را در این قسمت مطالعه می کنید.
مواد اولیه:
- تخم مرغ: 4 عدد
- فلفل سیاه و نمک: به میزان لازم
- هویج متوسط: 1 عدد
- پیازچه: 1 ساقه
- روغن مایع: 2 قاشق غذاخوری
- پنیر پیتزا رنده شده: به میزان لازم
طرز تهیه رولت تخم مرغ و سبزیجات:
برای آماده کردن این رولت ویژه به روش کره ای باید در اولین مرحله به سراغ سبزیجات بروید. سبزیجات مورد نظر را پاک کرده بشویید و سپس خرد کنید.
می توانید سبزیجات را به صورت نگینی برش بزنید. با توجه به نوع پخت سبزیجات و مدت زمان آنها بهتر است تا برخی از سبزیجات را خردتر ریز کنید. به عنوان مثال: هویج بافت سفت تری دارد و باید بسیار ریز شود تا به خوبی پخته شده و سفت نباشد.
در ادامه پیازچه ها را نیز به صورت نگینی و ساتوری شده خرد کنید. در مرحله دوم باید تخم مرغ ها را درون ظرف شکسته و با استفاده از چنگال آن را به خوبی هم بزنید.
نکته مهم این است که برای از بین رفتن بوی بد تخم مرغ در همین مرحله باید به آن مقداری ادویه فلفل، زردچوبه و نمک اضافه کنید. در این بخش هویج ها و پیازچه های خرد شده را نیز به مواد خود افزوده و آنها را به خوبی ترکیب کرده و کنار بگذارید.
حالا نوبت به سرخ کردن مواد رولتی می رسد. درون تابه مناسب را مقداری چرب کرده و کمی از مواد رولتی خود درون آن بریزید. توجه داشته باشید که قابلمه حتماً باید تفلون و نچسب باشد. اگر مواد را بیش از حد درون تابه بریزید، بافت کیک پیدا می کند. مواد باید به اندازه یک نان لواش یا کمتر باشد. زیر حرارت را کم کرده تا مواد کره به آرامی پخته شود.
همانطور که مواد شما نیم پز بوده به آن مقداری پنیر پیتزا اضافه کنید. در ادامه مقداری از مواد تخم مرغی تهیه شده را روی آن ریخته و بعد از اینکه تخم مرغ ها کمی نیم پز شد، به آن مجدد مقداری پنیر پیتزا رنده شده یا پنیر چدار و مضرلا اضافه کنید.
چند ثانیه زمان دهید و بعد از اینکه پنیر حالت مابه به خود گرفت، نوبت به رول کردن آنها می رسد. در این بخش باید با کمک لیسک مواد را از تابه جدا کرده و به آرامی آن را رول کنید. درون یخچال قرار داده و بعد از بسته شدن باید آن را برش بزنید.
