لاکتوز

مصرف روزانه لبنیات ضرورت دارد، اما متاسفانه برخی افراد به دلیل اینکه تصور می‌کنند لبنیات طبع سردی دارد از مصرف آن خودداری می‌کنند که باید توهم سردی لبنیات از جمله ماست را از ذهن مردم دور شود.

پروبیوتیک‌ها باکتری‌های مفید در دستگاه گوارش هستند که برای بدن بسیار سودمند بوده و در جلوگیری از بروز بیماری‌های گوارشی و برخی سرطان ها مؤثر است. سیب، موز، توت، کشمش، انواع سبزی، پیاز، سیر، عدس، نخود، لوبیا، بادام و عسل

شیرهای بدون چربی و کم چرب، و ماست های طعم‌دار نه تنها به اندازه همتایان پر چرب خود در ایجاد احساس سیری و رضایت از غذا خوردن موفق نیستند، بلکه اغلب سرشار از قندهای افزوده بوده و حتی ما را از فواید سلامت لبنیات پر چرب محروم می کنند.

عدم تحمل لاکتوز در کودکان به معنای ناتوانی بدن آنها در تولید لاکتاز کافی است. یعنی همان آنزیمی که بدن برای هضم لاکتوز، به آن محتاج است.

بعضی از افراد به دلیل نداشتن آنزیم لاکتاز در بدنشان بعد از مصرف محصولات لبنی دچار مشکل می‌شوند و این نشان می‌دهد بدن آن‌ها دچار عدم تحمل لاکتوز است. آنزیم لاکتاز در بدن به جذب و تجزیه لاکتوز موجود در لبنیات که در واقع همان قند موجود در آن‌ها است کمک می‌کند.

از مضرات قند چقدر می‌دانید؟ بگذارید با یک مقایسه ساده شروع کنیم. دو نوع قند وجود دارد؛ ساده و مرکب

عدم تحمل لاکتوز به ناتوانی در هضم لاکتوز گفته می‌شود. دل‌پیچه، تهوع و نفخ پس از مصرف لبنیات مهمترین علایم این عارضه هستند که با رعایت رژیم غذایی مناسب می‌توان بر آن غلبه کرد.

عدم تحمل لاکتوز، بیماری شایعی است که تخمین زده شده 30 تا 50 میلیون آمریکایی تا حدودی دچارش هستند. عدم تحمل لاکتوز زمانی بوجود می‌آید که بدن، تولید آنزیم لاکتاز را متوقف می‌کند یا کمی از این آنزیم را می‌سازد.