رژیم غذایی برای گروه خونی A یکی از زیر مجموعه های نظریه تغذیه بر اساس گروه خونی است که نخستین بار توسط دکتر پیتر دآدامو معرفی شد. این نظریه بر این اساس بنا شده که هر گروه خونی نسبت به مواد غذایی مختلف واکنش متفاوتی نشان می دهد و پیروی از رژیم متناسب با گروهن خونی می تواند موجب تقویت سیستم ایمنی بدن، بهبود هضم، افزایش انرژی و حتی پیشگیری از برخی بیماری ها شود. گروه خونی A یکی از گروه های بسیار شایع است و گفته می شود افراد با این گروه خونی معمولا سیستم ایمنی حساس تری دارند و دستگاه گوارش آن ها به نسبت سایر گروه های خونی، ضعیف تر است. به همین دلیل رژیم غذایی مناسب برای آن ها باید شامل غذهای گیاهی، طبیعی، کم چرب و تازه باشد و از غذای حیوانی و سنگین تا حد امکان پرهیز شود. در این مطلب شما را با بهترین رژیم برای گروه خونی A آشنا می کنیم.
معرفی رژیم برای گروه خونی A
افراد دارای گروه خونی A در این نظریه به عنوان افراد گیاه خوار شناخته می شوند. مطالعات نشان می دهد دستگاه گوارش این افراد برای هضم پروتئین های حیوانی به خصوص گوشت قرمز کارایی چندانی ندارد. بنابراین مصرف زیاد گوشت می تواند موجب افزایش اسید معده، بروز مشکلات گوارشی، احساس خستگی و تجمع چربی در بدن شود. در مقابل، بدن آن ها نسبت به پروتئین های گیاهی، سبزیجات و دانه ها عملکرد بهتری دارد. به همین خاطر، محور اصلی رژیم غذایی گروه خونی A پایه مصرف گیاهان، میوه، سبزیجات و غلات کامل است. در ادامه به بررسی رژیم برای گروه خونی A می پردازیم.
پروتئین
در بخش پروتئین، منابع مهم توصیه شده برای گروه خونی A شامل توفو، سویا، حبوبات، مغزها و تمپه است. سویا جزو اصلی ترین منابع پروتئین گیاهی برای افراد با گروه خونی A به شمار می آید زیرا هضم دشواری ندارد و در بدن واکنش منفی ایجاد نمی کند. علاوه بر این مصرف لوبیا قرمز، لوبیا سیاه، عدس، ماش و نخود از جمله منابع مناسب پروتئین هستند. مغزهایی مثل فندق، بادام و گردو نیز در حد اعتدال مفیدند، زیرا علاوه بر تأمین چربی های مفید، برای قلب و عروق مناسب هستند. تخم مرغ در این مجموعه جایگاه میانه دارد. برخی از افراد ممکن است آن را به خوبی تحمل کنند و برخی خیر. به همین دلیل این افراد باید به واکنش بدن خود توجه داشته باشند.
گوشت و ماهی
افراد با گروه خونی A باید تا حد امکان مصرف گوشت قرمز همچون گوشت گاو و گوسفند را کنار بگذارند. این نوع گوشت ها معمولا باعث تولید سموم در بدن و افزایش التهاب می شوند. در صورتی که شخص تمایل به مصرف گوشت داشته باشد، بوقلمون یا مرغ در مقدار کم قابل قبول است. زیرا این نوع گوشت ها سبک تر بوده و به آسانی هضم می شوند. ماهی ها نیز انتخاب بسیار مناسبی هستند، به خصوص ماهی های چرب همچون ساردین، سالمون و قزل آلا که دارای اسیدهای چرب امگا 3 هستند و برای سلامت قلب و مغز مفیدند. با این حال باید از مصرف ماهی هایی مثل کاد و شاه ماهی که ممکن است موجب واکنش های التهابی در برخی از افراد شوند، اجتناب گردد.
میوه ها
در زمینه انتخاب میوه بهترین گزینه انواع توت، آلو، انجیر، لیمو و گریپ فروت است. این میوه ها باعث تعادل اسیدیته بدن شده و خاصیت قلیایی دارند. در مقابل، باید از میوه هایی مثل انبه و پرتقال که خاصیت اسیدی بالایی دارند، پرهیز شود. زیرا ممکن است موجب تحریک معده شوند. طالبی و موز نیز برای برخی از افراد با گروه خونی A مناسب نیستند، در حالی که گلابی، سیب و آووکادو. گزینه های بهتری به شمار می آیند.
سبزیجات
سبزیجات قسمت اصلی رژیم غذایی گروه خونی A را تشکیل می دهند. تقریبا تمامی سبزیجات تازه به جز چند مورد خاص برای این گروه مفید هستند. سبزیجات برگ سبز همچون چغندر، بروکلی، کاهو، کلم پیچ و اسفناج بسیار مفیدند، زیرا سرشار از آنتی اکسیدان ها و ویتامین ها هستند و به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کنند. کرفس، خیار، پیاز، سیر و هویج نیز گزینه های بسیار خوبی به شمار می آیند. در مقابل، از مصرف فلفل، سیب زمینی، بادمجان و گوجه فرهنگی پرهیز شود، زیرا این مواد ممکن است موجب تحریک معده و التهاب شوند. به طور خاص، مصرف گوجه فرنگی در افرادی با گروه خونی A معمولا موجب بروز مشکلات گوارشی و ترشح بیش از حد اسید معده می شود.
نوشیدنی ها
نوشیدنی ها نیز در رژیم افراد با گروه خونی A جایگاه ویژه ای دارند. چای سبز یکی از بهترین نوشیدنی ها برای افراد گروه خونی A است، زیرا خاصیت ضد التهابی دارد و سیستم ایمنی را تقویت می کند. دمنوش های گیاهی نظیر شیرین بیان، بابونه و زنجبیل نیز بسیار مفید هستند. در مصرف قهوه حد اعتدال را نگه دارید، اما نوشیدنی های الکلی، گازدار و شیری جات صنعتی را به طور کامل حذف کنید. در رژیم غذایی خود آب به میزان کافی بنوشید، زیرا به پاکسازی بدن از سموم کمک زیادی می کند. آب لیمو رقیق شده نیز می تواند به سم زدایی بدن کمک کند. از مصرف نوشیدنی های قندی، نوشابه ها و آب میوه های صنعتی پرهیز کنید. دمنوش های آرام بخش مثل نعناع، چای سبز، چای زنجبیل و بابونه برای بهبود عملکرد گوارش توصیه می شوند.
غلات و نان
در بخش غلات و نان، بدن افراد گروه خونی A معمولا با غلات سازگاری خوبی ندارد. مصرف برنج قهوه ای، کینوا، جو دو سر، نان سبوس دار و ارزن توصیه می شود. در مقابل، گندم سفید و فرآورده های دارای آرد تصفیه شده باید محدود شوند، زیرا موجب التهاب و نفخ در این افراد می شوند. چاودار و جو نیز بهتر است با احتیاط کامل مصرف شوند، زیرا ممکن است در برخی از افراد واکنش های آلرژیک ایجاد کنند.
چربی ها
چربی ها باید از منابع سالم تأمین شوند. روغن کنجد، روغن زیتون و روغن بذر کتان انتخاب های بسیار مناسبی به شمار می آیند. این روغن ها نه تنها برای پخت و پز بلکه برای غذاهای سرد و سالاد نیز توصیه می شوند. در مقابل، روغن های حیوانی، کره و مارگارین را به طور کامل حذف کنید. علاوه بر این مصرف غذاهای سرخ کردنی و فرآوری شده را به حداقل برسانید.
ادویه ها
ادویه ها برای برخی از افراد با گروه خونی A مفید و برخی مضر هستند. ادویه هایی نظیر زنجبیل، سیر و کاری به هضم سریع غذا کمک کرده و سیستم ایمنی را تقویت می کنند. در مقابل، فلفل سیاه، فلفل قرمز و سرکه می توانند موجب تحریک معده و ایجاد التهاب شوند. بنابراین بهتر است این موارد را مصرف نکنید.
تخم مرغ و لبنیات
تخم مرغ جزو آن دسته از وعده های غذایی است که همه افراد طی 2 تا 3 روز در هفته بهتر است آن را مصرف کنند. لبنیات و تخم مرع برای این گروه خونی بسیار مناسب است و فرد برای مصرف آن هیچ گونه منعی ندارد. متخصصین پیشنهاد می کنند که شیر، ماست و تخم مرغ را تا 3 روز در هفته در رژیم غذایی خود داشته باشید، اما اگر به لاکتوز حساسیت دارید، می تواند شیر سویا را جایگزین آن کنید. افرادی که سندروم تخمدان پلی کیستیک یا تنبلی تخمدان دارند، مصرف لبنیات را تحت نظر پزشک کاهش دهند و دارو مصرف کنند.
آجیل ها
آجیل منبع عالی چربی و پروتئین های بسیار مفید است. افراد با گروه خونی A که برنامه غذایی مخصوص را دنبال می کنند، می توانند بیشتر آجیل ها را مصرف کنند. مفید ترین چربی برای این افراد روغن زیتون و روغن بذر کتان است. چربی های مجاز شامل روغن کبد ماهی و کانولا می شوند.
