پونه شیرازی: سالهاست که توصیه های پزشکی و سلامت بر کاهش مصرف نمک تاکید دارند چرا که مصرف بالاتر از حد مجاز نمک طعام که در بسیاری افراد، به افزایش فشار خون و افزایش خطر سکته‌های قلبی و مغزی منجر می‌شود.
اما این توصیه ها هرگز به معنای حذف مصرف نمک از رژیم غذایی سالم نیست، چرا که بدن ما به نمک نیاز دارد. در واقع سدیم در بسیاری از عملکردهای مهم روزانه در بدن ما یعنی تنظیم سطح طبیعی مایعات در بدن، فعالیت کلیه‌ها و عملکرد اعصاب و ماهیچه‌ها نقش اساسی ایفا می‌کند.
دکتر محمد هاشمی، دبیر انجمن علمی پیشگیری و درمان چاقی در قالب چند سوال و جواب مهم به هر آنچه می‌خواهید از مصرف درست نمک بدانید، پاسخ می‌دهد.
