در رژیم غذایی غلظت خون می بایست یکسری مواد غذایی را مصرف و از خوردن یک سری مواد غذایی پرهیز کرد. در این مطلب قصد داریم پیرامون این موضوع مفصلا صحبت کنیم تا اطلاعات کافی در این زمینه به دست آورید.
بایدها و نبایدهای رژیم غذایی غلظت خون
یکی از موضوعات مهم برای افراد دارای غلظت خون این است که برای رفع و درمان این عارضه چه نوع رژیم غذایی را پیگیری کنند. سبک غذایی تاثیر زیادی بر کنترل غلظت خون دارد. رعایت برخی نکات تغذیه ای سبب بهبود علائم می شود. در ادامه به بایدها و نبایدهای رژیم غذایی غلظت خون می پردازیم.
برای غلظت خون باید چه غذاهایی بخوریم؟
از جمله مواد غذایی مفید که باید برای بهبود غلظت خون مورد مصرف قرار دهید عبارت است از:
- میوه های تازه مانند پرتقال، توت ها، انگور، لیمو، توت فرنگی و سیب
- سبزیجات تازه مثل بروکلی و هویج
- غلات کامل مانند جو، نان سبوس دار و برنج قهوه ای
- پروتئین های سالم مانند ماهی، سویا، مرغ بدون پوست، تخم مرغ و لبنیات کم چرب
- چربی های خوب نظیر روغن زیتون، آووکادو، مغزها، ماهی های چرب (مانند سالمون)
- فیبر بالا از منابعی نظیر سبزیجات برگ سبز، حبوبات و غلات سبوس دار
- آب فراوان جهت رقیق شدن خون
برای غلظت خون چه غذاهایی را نباید بخوریم؟
افراد مبتلا به غلظت خون بهتر است از مصرف مواد غذایی مضر و مصرف غذاهایی که سبب ایجاد فشار خون بالا، کلسترول بالا و چاقی می شوند، خودداری نمایند. فرد مبتلا باید مصرف غذاهای حاوی اگزالات را محدود کرده زیرا این مواد غذایی سبب ایجاد سنگ کلیه می شود.
از جمله مواد غذایی که اگزالات زیادی دارند عبارت است از:
- بادام زمینی
- چغندر
- اسفناج
- انواع بادام
- ریواس
- محصولات سویا
- چغندر
- سیب زمینی شیرین
در ضمن ممکن است این افراد لازم باشد که مصرف مواد غذایی حاوی پورین بالا را هم محدود نمایند زیرا این ماده سبب گسترش نقرس می شود. مواد غذایی که پورین زیادی دارند عبارت است از:
- گوشت قرمز
- جگر، کلیه و زبان گوسفند
- برخی از غذاهای دریایی مانند صدف، آنچوی و ساردین
- الکل
همچنین از دیگر مواد غذایی که فرد مبتلا به غلظت خون نباید آن را مصرف کند عبارت است از:
- چربی های اشباع شده نظیر کره، روغن نارگیل، خامه غلیظ و گوشت قرمز
- چربی های ترانس موجود در برخی غذاهای فراوری شده
- غذاهای غنی از سدیم مثل فست فود، تنقلات شور و گوشت های فراوری شده
- شکلات ها
- غذاهای تند
- نوشابه، نوشیدنی انرژی زا و آب میوه صنعتی
- غذاهای سرخ کردنی
- نمک زیاد
- نان و آرد سفید
- بیسکوییت
برای غلظت خون پایین کدام مواد غذایی را بخوریم؟
مواد غذایی مفید برای غلظت خون پایین عبارت است از:
- ویتامین ب 12 موجود در گوشت قرمز، ماهی، تخم مرغ، لبنیات و …
- مواد غذایی با آهن فراوان شامل مرغ، ماهی، تخم مرغ، لوبیا، عدس
- مواد غذایی با ویتامین ث فراوان شامل پرتقال، فلفل قرمز، توت، لیمو (برای جذب بهتر آهن)
- مواد غذایی حاوی فولیک اسید نظیر اسفناج، نخودفرنگی، کلم بروکلی
- اسیدهای چرب امگا-3 موجود ماهی های چرب (مثل سالمون، ماکرل)، روغن ماهی، دانه های چیا
- ویتامین K موجود در اسفناج، کلم، گل کلم، روغن کرچک و …
- مواد غذایی پر از عنصر مس نظیر گوجه فرنگی، بادام، ماست، برنج قهوه ای
- آنتی اکسیدان های موجود در انواع توت، خرما، هندوانه، گوجه فرنگی
برای غلظت خون بالا یا پایین، مشورت با پزشک و متخصص تغذیه ضرورت دارد تا رژیم غذایی متناسب با وضعیت بدنی فرد مبتلا طراحی شود.
برای غلظت خون بالا کدام مواد غذایی را بخوریم؟
تغذیه سالم و مناسب می تواند غلظت خون بالا را کنترل نماید. در ادامه مواد غذایی برای بهبود غلظت خون بالا اشاره می شود:
- کاهش مصرف نمک زیرا نمک زیاد سبب افزایش فشار خون و تشدید غلظت خون می شود. از جایگزین هایی مثل آب لیموترش استفاده شود.
- مواد غذایی کم چرب مثل ماهی، مرغ بدون پوست، غلات کالم و سبزیجات بیشتری استفاده شود.
- مواد غذایی با چربی اشباع را محدود و از منابع با چربی های ناسالم مثل روغن های هیدروژنه خودداری شود.
- مواد غذایی فیبر دار مانند سبزی تازه، میوه تازه، لوبیا و غلات کامل
- مصرف میوه با خواص آنتی اکسیدانی مثل توت، لیمو، انگور و هلو
- محدود کردن مصرف قندهای ساده مثل شکر، شیرینی و نوشیدنی های صنعتی
- مصرف قندهای پیچیده مثل میوه و سبزیجات تازه
- مصرف لبنیات کم چرب مثل شیر و ماست کم چرب
