سبزیجات دارای خاصیت های بسیار مفیدی برای بدن می باشند که خوردن سبزی یکی از نیاز های ضروری بدن است. اما گاهی با خود فکر می کنید چگونه انواع سبزیجات را در غذا به کار ببرم که ساده و تکراری نباشد در این زمان تهیه کاسه پای سبزیجات گزینه ای بسیار عالی است زیرا غذایی کامل و بسیار مقوی است. طرز تهیه کاسه پای سبزیجات مقوی و مغذی در ادامه مطلب قرار دارد.
بسیاری از غذاهای ایرانی دارای خاصیت های مفید برای بدن می باشند که با تهیه این غذاهای لذیذ می توان هم دارای انواع ویتامین های ضروری برای بدن شد و هم یک وعده غذایی سالم و بدون ضرر تهیه کرد. بیشتر غذاهایی که در خود انواع حبوبات مانند عدس و یا انواع سبزیجات مانند رزماری و هویج در خود دارند را می توان جز غذاهای سالم دانست. از جمله انواع غذاهای سالم و مقوی ایرانی می توان به سوپ گشنیز، اشکنه اصفهانی و خوراک ماهی سالمون اشاره کرد.
مواد لازم
- سیر 4 حبه
- پیاز 2 عدد
- هویج 2 عدد
- گوجه فرنگی 400 گرم
- سیب زمینی 900 گرم
- نخود سبز منجمد 200 گرم
- آرد 1 قاشق غذا خوری
- روغن زیتون 2 قاشق غذا خوری
- گل کلم 1/2 یک عدد
- رزماری 1 ساقه
- شیر 200 میلی لیتر
طرز تهیه کاسه پای سبزیجات مقوی و سالم
ابتدا برای تهیه این غذای سالم و خوشمزه باید قابلمه ای مناسب را به همراه 1 قاشق روغن زیتون بر روی حرارت قرار دهید تا روغن گرم شود. سپس پوست پیاز ها را بگیرید و خرد کنید. پیاز را در قابلمه بریزید و صبر کنید تا حدود 20 دقیقه پیاز بپزد.
پس از گذشت 10 دقیقه آرد را اضافه کنید و دوباره حدود 2 دقیقه صبر کنید. بعد از 2 دقیقه گل کلم، رزماری، سیر و هویج تکه شده را به قابلمه اضافه کنید و به مواد درون قابلمه 5 دقیقه زمان بدهید. گوجه فرنگی ریز شده را به قابلمه اضافه کنید.
در ادامه باید مدت زمانی حدود 25 دقیقه بگذارید تا گوجه ها بپزند و به خوبی له شوند. حالا باید ادویه های دلخواه را به مقدار لازم به پای سبزیجات بزنید و سپس نخود سبز را به قابلمه اضافه کنید و 1 دقیقه بپزید تا سس غلیظی به دست بی آید.
حالا باید به سراغ سیب زمینی ها بروید. برای سیب زمینی ها در یک قابلمه جدا مقداری آب بریزید و سیب زمینی ها را آب پز کنید. سپس پوست سیب زمینی را گرفته و در کاسه ای پوره کنید. شیر را به پوره سیب زمینی اضافه کرده و هم بزنید.
به مخلوط پو.ره سیب زمینی و شیر 1 قاشق روغن باقی مانده را اضافه کنید و ادویه بزنید. بخش گریل فر را روشن کنید. سبزیجات داغ و پخته شده را در یک ظرف پای بریزید و روی مواد را با مخلوط پوره سیب زمینی بپوشانید. برای چند دقیقه ظرف را زیر گریل قرار دهید تا پوره سیب زمینی طلایی رنگ شود. پس از طلایی رنگ شدن غذای سالم و خوشمزه شما حاضر است و می توانید سرو کنید. نوش جان.