دسرها دارای انواع مختلفی هستند که یکی از انواع محبوب آن، دسر حلوای کدو می باشد که نحوه تهیه آن بسیار ساده و راحت و معمولاً در فصل پاییز پرطرفدار است. از این رو، اگر شما نیز تمایل به تهیه دسر حلوای کدو دارید بهتر است تا پایان مطلب طرز تهیه حلوای کدو همراه ما باشید.
طرز تهیه حلوای کدو با طعم عالی
حلوای کدو جزو دسرهای محبوب و خاص است که مانند پودینگ پسته ای و سوفله شیره انگور نیاز به یک سری مواد ساده دارد که در مدت زمان کمی می توانید این دسر را تهیه کنید. در ادامه مطلب دستور تهیه آن را به شما عزیزان آموزش می دهیم.
مواد لازم
- پودر کدو حلوایی : یک و نیم لیوان
- شکر : یک و نیم لیوان
- آب : یک دوم لیوان
- گلاب : بک دوم لیوان
- آرد گندم : یک لیوان
- روغن مایع : یک دوم لیوان
- زعفران دم کرده : دو قاشق غذاخوری
دستور تهیه
ابتدا به منظور تهیه پوره کدو حلوایی، داخل قابلمه مناسبی را تا نیمه آب بریزید و روی حرارت بالا گذاشته تا بجوشد سپس، کدو حلوایی را خرد کرده و داخل آبکش فلزی گذاشته و بعد آبکش را روی درب قابلمه بگذارید تا کدوها بخار پز شوند و اگر بخار پز دارید می توانید از آن استفاده کنید.
حالا پس از پخت کامل کدو، پوست آن ها را جدا کرده و داخل کاسه مناسبی بریزید و با کمک پشت چنگال به طور کامل له نمایید تا نرم و یکدست شود.
در مرحله بعدی یک و نیم لیوان از پوره کدو حلوایی را داخل قابلمه مناسبی ریخته و روی حرارت بگذارید و و هر چند لحظه یک بار پودر کدو را هم بزنید تا آب آن کاملاً گرفته شود.
حالا به آن شکر، زعفران دم کرده، گلاب و آب بیفرایید و اجازه دهید شکر کاملاً داخل آب حل شود سپس، حرارت را خاموش کنید.
حالا داخل یک تابه مناسب، آرد را الک کرده و روی حرارت ملایم بگذارید و به مدت نیم ساعت تفت داده تا خامی آن گرفته شود و پس تغییر رنگ آرد به آن روغن بیفرایید.
حالا آرد و روغن را به خوبی باهم ترکیب کرده تا یکدست شود و بعد ترکیب را به تابه بیفرایید هم بزنید تا از دیواره های تابه جدا شوند و وسط تابه جمع شوند.
در مرحله پایانی حلوا را داخل تابه به شکل گهواره ای حرکت داده و بعد داخل ظرف مورد نظر بریزید و متناسب با سلیقه تان تزیین نمایید که به منظور تزیین مجلسی تر می توانید داخل قیف بریزید، نوش جان.
