خیار همراه با کدو تبنل و هندوانه بخشی از خانواده گیاهی هستندکه از 95 درصد آب تشکیل شده اند. به همین خاطر خوردن هندوانه و خیار در روزهای گرم تابستان بهترین راه برای آبرسانی به بدن است.خیارمنبع غنی ویتامین K, B, C ،مس،پتاسیم و منیزیم است که داشتن این مواد تشکیل دهنده ، خود دلیلیست بر مصرفش، نه تنها در روزهای گرم تابستان بلکه در تمامی فصول.