در حینی که ما از سوسیس صحبت می کینم بسیاری از افراد یاد شایعاتی می افتند که در این زمینه وجود دارد. با این حال باید بدانید که سوسیس برای بدنسازی و … بسیار خوب می باشد و یکی از بهترین فرآورده های گوشتی می باشد. در ادامه اطلاعاتی در مورد خواص و میزان کالری سوسیس اطلاعاتی به شما همراهان عزیز خواهیم داد تا بدانید که چطور این ماده را در رژیم غذایی تان جای دهید.
خواص و ترکیبات و کالری سوسیس
اگر شما هم یکی از طرفدار های این ماده غذایی هستید ولی به دلیل شایعاتی که در این زمینه وجود دارد از خوردن آن صرف نظر می کنید باید بدانید که این ماده غذایی یکی از بهترین فرآورده های غذایی می باشد و دارای ترکیبات بسیار خوب می باشد. مهم ترین نکته ای که باید در خرید سوسیس ها در نظر داشته باشید این است که از برند های معتبر در این زمینه استفاده کنید و حتما چک کنید که مجوز وزارت بهداشت را داشته باشد در این صورت می توانید با خیال راحت تری این ماده غذایی را در رژیم غذایی تان جای داده و از فایده هایی که دارد استفاده نمایید.
همچنین شما در حین حرید این ماده غذایی باید چک کنید و ترکیبات این مواد را بیابید. در واقع شناختن مواد اولیه به شما این امکان را می دهد تا به راحتی بتوانید با خیال راحت تری این مواد غذایی را خریده و از آن ها استفاده کنید. ادویه هایی مانند نمک و فلفل و یک سری از سبزیجاتی در ترکیب این مواد به کار می رود که اصطلاحات دیگری دارد مانند نیتریت سدیم، آسکوربیک اسید و خمیر مرغ و … که بهتر است با این مواد آشنایی داشته باشید.
خمیر مرغ همان گوشت مرغ می باشد که به روش های مکانیکی جدا سازی می شود و در این جدا سازی شکم مرغ به صورت کامل تخلیه می شود و توسط دستگاه اسکلت مرغ از گوشت ها جدا می شود و این باقی مانده ها به شرکت های دیگر داده می شود تا برای غذای دام و طیور از آن استفاده کنند. از دیگر موادی که در سوسیس به کار می رود می توان به گلوتن گندم اشاره کرد. این ماده یک پروتئین می باشد که در گندم و جو پیدا می شود و این ماده را برای فایده جذب آب زیادش در تهیه سوسیس به کار می رود و می تواند منجر به افزایش لطافت در سوسی ها شده و همچنین می تواند به پیوستگی فرآورده های گوشتی کمک کند.
در تهیه سوسیس از دیگر موادی مانند آسکوربیک اسید هم استفاده می شود و نیاز است تا بدانید که این ماده همان ویتامین C معروف می باشد و این مورد به خوبی در آب حل می شود و کیفیت و پایداری این فرآورده گوشتی را بالا تر خواهد برد. در واقع این ماده می تواند به حفظ بو و طعم و رنگ سوسیس ها کمک نماید و رد این زمینه اهمیت زیادی دارد. وجود این ماده در سوسیس ها می تواند احتمال تشکیل شدن ترکیبات سرطان زا را به شدت کاهش خواهد داد.
پلی فسفسات سدیم از دیگر موادی است که شما می توانید روی مواد تشکیل دهنده سوسیس آنرا ببینید. این ماده یکی از ترکیب های شیمیایی و خوراکی می باشد و به دست سازمان جهانی بهداشت مجاز اعلام شده است. این ماده باعث می شود تا فرآورده های گوشتی ماندگاری بسیار بالا تری را داشته باشند و این مورد از اهمیت بالایی برخوردار می باشد. این ماده در سوسیس ها حدودا 4 درصد می باشد و اگر به اندازه کافی و مجاز از این ماده در فرآورده های گوشتی استفاده شود مشکلی ندارد و به راحتی می توانید از آن ها ساتفاده کنید.
پروتئین ایزوله سویا هم در تهیه سوسیس کاربرد دارد و باید بدانید که این مورد یک پروتئین جایگزین شده برای پروتئین حیوانی می باشد و برای تهیه کالباس نیز مورد استفاده قرار خواهد گرفت. وجود این ماده در سوسیس به آن کمک می کند تا لطافت بیش تری داشته و ماندگاری اش را بالا تر خواهد برد. آخرین ماده ای که در تهیه این مواد غذایی به کار می رود و بسیار مهم می باشد نیتریت سدیم می باشد و همین ماده می تواند منجر به ایجاد رنگ صورتی در اندازه های متفاوت در سوسیس ها شود. استفاده روزانه 3.7 میلی گرم برای هر 1 کیلو گرم وزن بدن می باشد و استفاده بیش از حد از این ماده خطرناک خواهد بود و مشکلات زیادی برای شما ایجاد خواهد کرد.
ارزش غذایی سوسیس
ارزش غذایی این ماده ب گوشتی که در تهیه آن استفاده شده است بستگی دارد و باید این مورد را نیز در نظر داشته باشید که یک ارزش غذایی کامل در این زمینه برایتان مورد بررسی قرار خواهیم داد.
- میزان پروتئین در این ماده غذایی بسیار بالا می باشد و این موضوع می تواند برای بدن بسیار مفید باشد. پروتئین بالا در سوسیس ها می تواند به بدن کمک کرده تا در مبارزه با عفونت ها بهتر عمل کرده و شرایط استخوان ها و پوست و مو را بهبود خواهد بخشید.
- این ماده غذایی سرشار از ویتامین B می باشد و انواعی از این ویتامین ها در این ماده غذایی یافت می شوند و باید بدانید که ویتامین b کاربرد های زیادی در بدن دارد و ساده ترین آن ویتامین B12 می باشد که باعث می شود انتقال اکسیژن در بدن سریع تر و راحت تر از حالت های عادی باشد.
- سوسیس منبعی می باشد که سرشار از آهن می باشد و می تواند به تولید هموگلوبین در خون کمک کرده و در نهایت از فقر آهن پیشگیری خواهد کرد. سوسیس هایی که با گوشت بره، گوساله و گاو تهیه می شوند بسیار خوب بوده و سرشار از آهن می باشند.
- پروتئین گندم به کار رفته در این ماده غذایی ارزشمند باعث می شود پوست و موی سالم تری را داشته باشید از این رو باید بدانید که سوسیس هایی که فاقد این ماده هستند را افراد دارای بیماری سلیاک می توانند استفاده کنند.
- سوسیس ها چربی بالایی دارند از این رو اگر دارای بیماری های قلبی و عروقی هستید نیاز است تا این ماده غذایی را کم تر استفاده کنید و سعی کنید آن را در هفته محدود کنید زیرا خوردن این ماده غذایی می تواند منجر به افزایش کلسترول بد در خون شده و در نهایت مشکلات شما را تشدید می کند.
جدول ارزش غذایی سوسیس
سوسیس از مواد غذایی خاص می باشد و طرفداران زیادی دارد از این رو نیاز است تا بدانید که این ماده غذایی می تواند برای شما و بدن تان بسیار خوب و ارزشمند باشد. در ادامه اطلاعاتی در همین مورد به شما می دهیم و میزان مواد به کار رفته در 100 گرم سوسیس را برایتان خواهیم نوشت.
- چربی کل 27.98 گرم
- کربوهیدرات 0.35 گرم
- پروتئین 18.21 گرم
- قند 0.00 گرم
- آب 51.12 گرم
- کربوهیدرات خالص 0.00 گرم
- کلسیم 11.00 میلی گرم
- مس 0.07 میلی گرم
- آهن 1.57 میلی گرم
- منیزیم 14.00 میلی گرم
- فسفر 141.00 میلی گرم
- پتاسیم 258.00 میلی گرم
- سدیم 658.00 میلی گرم
- روی 4.38 میلی گرم
- کلسترول 82.00 میلی گرم
- ویتامین b1
- ویتامین b2
- ویتامین b3
- ویتامین b6
- ویتامین b9
- ویتامین b12
- ویتامین c
- ویتامین e
- ویتامین k
- ویتامین a
- ویتامین d
کالری انواع سوسیس
سوسیس ها در حالت های متفاوت می توانند کالری های متفاوت و ارزش های غذایی متفاوتی نیز داشته باشند و در ادامه اطلاعاتی در این زمینه به شما عزیزان خواهیم داد.
سوسیس خام
در هر 100 گرم سوسیس خام میزان کالری و سایر مواد مهم آن عبارت انداز :
- کالری 254
- چربی کل 21.5 گرم
- چربی اشباع 9.9 گرم
- کلسترول 57 میلی گرم
- کربوهیدرات کل 2.4 گرم
- پروتئین 12.5 گرم
- کلسیم 10 میلی گرم
- پتاسیم 180 میلی گرم
سوسیس سرخ شده
در هر 100 گرم سوسیس سرخ شده میزان کالری و سایر مواد مهم آن عبارت انداز :
- کالری 312
- چربی کل 25.2 گرم
- چربی اشباع 11.3 گرم
- کلسترول 48 میلی گرم
- کربوهیدرات کل 7 گرم
- پروتئین 15.3 گرم
سوسیس پنیری
در هر 100 گرم سوسیس پنیری شده میزان کالری و سایر مواد مهم آن عبارت انداز :
- کالری 397
- چربی کل 35 گرم
- کربوهیدرات کل 1 گرم
- پروتئین 16 گرم
کوکتل سرخ شده
در هر 100 گرم کوکتل سرخ شده میزان کالری و سایر مواد مهم آن عبارت انداز :
- کالری 240
- چربی کل 18 گرم
- چربی اشباع 6 گرم
- کربوهیدرات کل 12 گرم
- پروتئین 12 گرم
سوسیس کبابی
در هر 100 گرم سوسیس کبابی میزان کالری و سایر مواد مهم آن عبارت انداز :
- کالری 255
- چربی کل 18 گرم
- چربی اشباع 8.5 گرم
- کلسترول 67 میلی گرم
- کربوهیدرات کل 5.2 گرم
- پروتئین 18 گرم
سوسیس بندری
در هر 100 گرم سوسیس بندری میزان کالری و سایر مواد مهم آن عبارت انداز :
- کالری 173
- چربی کل 12 گرم
- کربوهیدرات کل 12 گرم
- پروتئین 4 گرم
سوسیس آب پز شده
کالری 100 گرم سوسیس آب پز شده عبارت است از :
- کالری 253
- چربی کل 17 گرم
- کربوهیدرات کل 1.5 گرم
سوزاندن 100 کالری دریافتی از سوسیس ها
برای این که بعد از خوردن این ماده غذایی بتوانید 100 کالری از آن را بسوزانید می توانید از موارد زیر استفاده نمایید.
- 26 دقیقه پیاده روی
- 9 دقیقه طناب زدن
- 9 دقیقه دویدن
- 15 دقیقه شنا کردن
- 15 دقیقه رفتن به سونا بخار
حال که با میزان کالری سوسیس در حالت های متفاوت آشنا شدید در ادامه می توانید اطلاعاتی دیگر در مورد کالری کره و کالری انبه نیز کسب کنید و آگاهی خود را بالا تر برده و در نهایت شما می توانید با آگاهی بالا تر از این ماده غذایی در رژیم خود استفاده کرده و از فوایدی که دارد استفاده کنید.